Non so voi, ma personalmente reputo che dietro una tazzina di caffè ci sia molto di più di una semplice polvere compressa in una moka od all’interno di una capsula.
Dentro un caffè passano, come attraverso un punto, infinite storie, aneddoti ed emozioni.
C’è l’amore di chi, con dedizione o per necessità, coltiva e cura le piante che danno i frutti ed i semi che poi, attraverso una filiera spesso intercontinentale, ci fanno arrivare un aroma inconfondibile nella tazza.
E poi quante volte incontrando una persona cara, un amico od anche solo per affari abbiamo detto: “Ti offro un caffè?”.
Il caffè è l’attore non protagonista di tante storie, di istanti condivisi e ricordi.
Basti pensare a quando, nel pieno della nostra routine, decidiamo di andare a bere un caffè proprio in quel bar, su quel bancone, a quello che sentiamo essere il nostro posto, angolo, millimetro ideale.
L’adorabile consuetudine che ci riempie il cuore e che, tra una chiacchiera e l’altra con il/la barista, ci dà uno spunto in più per affrontare il resto della giornata.
Sono un bevitore assiduo di questa bevanda e, come traspare, quando posso scelgo sempre lo stesso caffè, anche quando so che potrei trovarne uno altrettanto buono a pochi passi di distanza. Il motivo è presto spiegato, il caffè è un rito e come tale deve buona parte del riverbero del suo gusto alle sensazioni che si vivono mentre lo si consuma.

Dedico questa riflessione a degli amici che, nei giorni scorsi, si sono visti spostare di sede lavorativa o lasciati a casa dopo la chiusura di uno dei bar che frequentavo.. solo in quell’istante ho realizzato che, bontà del prodotto a parte, sceglievo quel caffè soprattutto grazie a loro.

Un caffè, a chiusura di un lauto pranzo a Caorle.

caffè s. m. [dal turco kahve, che è dall’arabo qahwa «vino; bevanda eccitante»]. – 1. Nome di alcune specie di piante del genere Coffea, dai cui semi, torrefatti e macinati in polvere, si ricava per infuso la nota bevanda. (fonte enciclopedia online Caffè – Treccani)